Glazirane rolice s cimetom

Priprema tijesta

• U zdjeli miksera pomiješajte ½ šalice mlijeka, 1 žlicu šećera i kvasac te ostavite dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta.
• Koristeći nastavak za miješanje na niskoj brzini, dodajte preostalo mlijeko, preostali šećer, sol i jaja te miješajte 1 minutu.
• Zamijenite nastavak za tijesto i postupno dodajte 5½ šalica brašna. Miješajte dok tijesto ne postane glatko, oko 3 minute.
• Smanjite brzinu i dodajte ½ šalice maslaca i preostalo brašno.
• Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane mekano i glatko, oko 2 minute.
• Stavite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da naraste na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1½ sat.

Oblikovanje rolica

• Pomiješajte smeđi šećer i cimet.
• Pritisnite tijesto i razvaljajte u pravokutnik 60x30 cm.
• Premažite cijelo tijesto s ¼ šalice plus 2 žlice maslaca i posipajte mješavinom cimeta i šećera.
• Čvrsto zamotajte tijesto počevši od duže strane i zatvorite šav.
• Izrežite roladu na 12 komada od 5 cm.
• Obilno namastite tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm preostalim maslacem i rasporedite rolice.
• Pokrijte folijom i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku.

Pečenje na roštilju

• Pripremite roštilj za indirektno pečenje na umjerenoj temperaturi (što bliže 190°C).
• Stavite pokrivenu tavu s rolicama na indirektnu zonu, zatvorite poklopac i pecite 25 minuta.
• Zarotirajte tavu za 180 stupnjeva i pecite još 10 minuta.
• Uklonite foliju i nastavite peći dok tijesto ne bude pečeno i vrh lagano porumeni, još 20 do 30 minuta.
• Skinite s roštilja i ostavite da se hladi 10 minuta.

Priprema glazure

• U velikoj zdjeli izgnječite krem sir s mlijekom.
• Prosijte šećer u prahu u zdjelu i dobro promiješajte.
• Dodajte vaniliju i sol te miješajte dok ne postane glatko.
• Premažite glazurom vrh toplih rolica i ostavite 10 minuta.

Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.

Izvor: Weber.com