Galette s jabukama
Datum objave: 25. 04. 2026.
Rustikalni francuski kolač s jabukama koji je jednostavniji od pite, a jednako ukusan. Hrskava maslačna kora obavija sočne jabuke začinjene cimetom i narančom. Savršen desert za pripremu na roštilju koji će oduševiti sve ljubitelje slatkiša.
Priprema galette s jabukama na roštilju
Ovaj rustikalni francuski kolač savršeno se priprema na roštilju uz pomoć kamena za pizzu. Kombinacija hrskave kore i sočnih jabuka s cimetom stvara nezaboravan okus.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi, što bliže 175°C. Postavite kamen za pizzu iznad indirektne zone, zatvorite poklopac i predgrijte najmanje 10 minuta.
- Ogulite jabuke, prepolovite ih i uklonite sjemenke. Narežite polovice uzdužno na kriške debljine 5-6 mm i stavite u veliku zdjelu. Dodajte šećere, sok od naranče, cimet i naribanu koricu naranče te dobro promiješajte.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka. Ako koristite gotovo tijesto, položite ga na papir za pečenje. Ako razvlačite domaće tijesto, lagano pobrašnite radnu površinu. Razvaljajte tijesto u krug promjera oko 28 cm, debljine 3-6 mm. Prebacite tijesto na papir za pečenje, a zatim na ravni lim ili lopatu za pizzu.
- Složite jabuke u koncentričnom uzorku u sredinu tijesta, ostavljajući rub od 4 cm nepokriven. Preklopite rubove tijesta preko nadijeva, nabrajući po potrebi. Lagano premažite koru vrhnjem, a zatim ravnomjerno pospite cijelu površinu s 1 žlicom šećera.
- Gurnite papir s galette na kamen za pizzu. Pecite na indirektnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok jabuke ne omekšaju, sokovi ne počnu mjehuriti i kora ne postane zlatno smeđa, 35-40 minuta. Okrenite galette jednom ili dvaput kako bi se ravnomjerno pekla.
- Pomoću lima ili lopate izvadite galette s kamena. Prebacite na tanjur ili dasku za rezanje i ostavite da se hladi najmanje 20 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s tučenim vrhnjem.
Izvor: Weber.com
