Flat Iron Odresci Marinirani u Misu sa Shiitake Gljivama
Datum objave: 27. 04. 2026.
Otkrijte savršenu kombinaciju japanskih okusa i sočnog mesa s roštilja. Miso marinada daje odrescima dubinu okusa, dok shiitake gljive pržene na maslacu dodaju zemljanu aromu. Idealno jelo za ljubitelje azijske kuhinje koji žele isprobati nešto novo na roštilju.
Priprema marinade i mesa
- U maloj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu.
- Stavite odreske u staklenu ili posudu od nehrđajućeg čelika i prelijte marinadom, okrećući meso da se obje strane prekriju.
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku 1 do 2 sata, povremeno okrećući odreske.
Priprema za pečenje
- Izvadite odreske iz posude i bacite marinadu.
- Ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu za indirektno pečenje.
- Očistite rešetku za pečenje.
- Pecite odreske na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dostignu željenu gotovost, 6 do 8 minuta za medium rare, okrećući jednom ili dvaput.
- Ako dođe do plamena, privremeno premjestite meso na indirektnu zonu.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji dok pripremate gljive.
Priprema gljiva
- U velikoj tavi na jakoj vatri otopite maslac s uljem.
- Dodajte gljive i rasporedite ih u jednom sloju tako da većina dodiruje dno tave.
- Kuhajte bez miješanja 2 minute.
- Promiješajte gljive, zatim dodajte češnjak, sol i papar.
- Kuhajte dok gljive ne omekšaju, 2 do 3 minute, povremeno miješajući.
- Dodajte ocat i dobro promiješajte.
Posluživanje
Poslužite tople odreske s vrućim gljivama.
Izvor: Weber.com
