Flank steak s čili začinima i salatom od crnog graha
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni flank steak premazan aromatičnom mješavinom čilija, kumina i cimeta, poslužen uz osvježavajuću salatu od crnog graha. Savršena kombinacija začinjenog mesa i svježe salate s rajčicama i paprikom. Idealan obrok za roštilj koji oduševljava okusima.
Priprema začinske mješavine
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za začinsku mješavinu i dobro promiješajte.
Priprema salate
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za salatu, uključujući ¾ žličice začinske mješavine, i nježno ali temeljito promiješajte.
- Ostavite na sobnoj temperaturi. Po želji, ostavite da odstoji najmanje 1 sat ili do 8 sati kako bi se okusi sjedinili.
Priprema mesa
- Lagano premažite steak s obje strane uljem i začinite s obje strane preostalom začinskom mješavinom.
- Ostavite steak da odstoji na sobnoj temperaturi 15-30 minuta prije pečenja na roštilju.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C).
- Pecite steak na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem 8-10 minuta za medium rare, okrećući jednom.
- Za lijepe tragove roštilja, postavite steak pod kutom u odnosu na rešetke.
Posluživanje
- Skinite steak s roštilja i ostavite da odstoji 3-5 minuta.
- Narežite steak poprijeko na vlakna na tanke kriške debljine oko 0,5 cm (što su kriške tanje, meso će biti nježnije).
- Začinite salatu šalicu i paprom.
- Poslužite toplo meso uz salatu od crnog graha.
Izvor: Weber.com
