Filet mignon s kremastim špinatom i gorgonzolom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni odresci filet mignona u kombinaciji s kremastim špinatom i pikantnom gorgonzolom. Savršeno jelo za posebne prilike koje će oduševiti sve ljubitelje mesa. Jednostavna priprema na roštilju za nezaboravan okus.
Priprema odrezaka
- Osušite odreske, premažite ih uljem i ravnomjerno začinite šalicu i paprom.
- Ostavite odreske da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
Priprema špinata
- U međuvremenu, u velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu.
- Dodajte špinat i kuhajte dok ne uvene, oko 1 minutu.
- Prenesite u cjedilo i dobro ocijedite, čvrsto pritišćući špinat, ili zamotajte u čistu kuhinjsku krpu i iscijedite kako biste uklonili što više tekućine.
- Grubo nasjeckajte špinat i ostavite sa strane.
Priprema kremastog umaka
- U velikoj tavi na laganoj vatri otopite maslac.
- Dodajte ljutiku i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju, 7 do 8 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte brašno i pirjajte dok ne porumeni, oko 1 minutu, stalno miješajući.
- Pojačajte vatru na srednje; postupno dodajte vrhnje i miješajte dok se smjesa ne zgusne, 2 do 3 minute.
- Umiješajte špinat i muškatni oraščić te kuhajte dok se ne zagrije, 1 do 2 minute.
- Skinite s vatre, dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte da ostane toplo.
Pečenje i posluživanje
- Pecite odreske na direktnoj visokoj vatri, s poklopljenim roštiljem, do željene prženosti, 8 do 10 minuta za srednje pečeno, okrećući jednom ili dvaput.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
- Poslužite toplo uz kremasti špinat s gorgonzolom.
Izvor: Weber.com
