Dvaput pečeni krumpir s wasabijem
Datum objave: 26. 04. 2026.
Hrskavi krumpir punjen kremastim nadjevom s wasabijem i sirom. Savršen prilog za roštilj koji će oduševiti sve ljubitelje začinjene hrane. Kombinacija kiselog vrhnja, Monterey Jack sira i wasabi paste stvara nezaboravan okus.
Priprema dvaput pečenog krumpira s wasabijem
Ovaj recept kombinira tehniku roštiljanja s kremastim punjenjem koje ima lagani pikantni začin wasabija.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (175° do 230°C). Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu za indirektno pečenje.
- Lagano premažite polovice krumpira uljem, zatim pecite na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok vilica ne ulazi i izlazi lako, 30 do 40 minuta, okrećući tri do četiri puta. Ako krumpir počne tamnjeti više od zlatno smeđe boje, završite pečenje na indirektnoj vatri. Uklonite s roštilja i ostavite da se malo ohladi.
- Kad se dovoljno ohladi za rukovanje, pomoću malog noža ili ruba žlice izrežite oko rezane strane krumpira do 0,5 cm od kore. Odstranite sve zagorjele dijelove krumpira. Pomoću žlice izvadite unutrašnjost krumpira, ostavljajući ljusku debljine oko 0,5 cm pričvršćenu za koru. Stavite pulpu krumpira u veliku zdjelu. Ljuske ostavite sa strane dok pripremate nadjev.
- Pomoću gnječilice za krumpir ili stražnje strane vilice, izgnječite pulpu krumpira u zdjeli. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Umiješajte polovicu sira i sve preostale sastojke. Probajte smjesu krumpira i po želji dodajte više wasabija, soli i papra. Žlicom rasporedite smjesu krumpira u ljuske, lagano je nagomilajući. Prelijte krumpire preostalim sirom. Prilagodite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj vatri (175° do 230°C).
- Pecite punjene krumpire na indirektnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok se sir ne otopi i krumpiri ne zagriju, 10 do 15 minuta. Odmah poslužite.
Izvor: Weber.com
