Dimljeni repovi jastoga s kukuruzom u klipu
Datum objave: 27. 04. 2026.
Savršena kombinacija sočnih repova jastoga i svježeg kukuruza pečenih na roštilju. Dimljeni okus i topljeni maslac čine ovo jelo nezaboravnim ljetnim užitkom. Idealno za posebne prilike kada želite impresionirati goste.
Priprema
Uživajte u ovom izvrsnom receptu za dimljene repove jastoga s kukuruzom pečenim na roštilju.
Koraci pripreme
- Ako koristite bambusove ražnjiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
- U maloj posudi na vrlo laganoj vatri na štednjaku otopite maslac dok pjena ne izađe na površinu, a mliječni talozi ne potonu na dno. Skinite s vatre. Žlicom pažljivo uklonite pjenu kako biste dobili prečišćeni maslac. Prelijte oko pola šalice otopljenog maslaca u malu šalicu; ostatak sačuvajte za umakanje.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Očistite rešetke za pečenje. Pecite kukuruz na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok zrna ne omekšaju, 25 do 30 minuta, okrećući tri do četiri puta. Koristite rukavice za uklanjanje komušine i svile. Prebacite u veliku zdjelu i čvrsto pokrijte aluminijskom folijom da ostane toplo.
- Stavite svaki rep jastoga, ljuskom prema dolje, na dasku za rezanje. Koristeći oštar nož ili kuhinjske škare, izrežite uzdužno kroz sredinu čvrste donje strane repa, ali ne režite u meso. Provucite dva ražnjića uzdužno kroz meso svakog repa. Lagano premažite meso maslacem iz šalice. Začinite šalicu i paprom.
- Pecite repove jastoga, ljuskom prema dolje, na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem, dok meso ne postane neprozirno i ljuska jarko crvena, 7 do 11 minuta.
- Koristeći veliki nož, prepolovite svaki rep jastoga uzdužno kroz ljusku kako biste bolje izložili meso. Poslužite toplo s kukuruzom i sačuvanim prečišćenim maslacem.
Izvor: Weber.com
