Dimljeni cheddar keksići s vlascem
Datum objave: 26. 04. 2026.
Ovi keksići s praškom za pecivo dobivaju dimljeni okus ne samo od sira, već i od samog roštilja. Savršena su pratnja uz odreske od šunke ili pileća bedra prelivena začinjenim BBQ umakom. Za ove slane keksiće ne trebate džem, ali pripremite dodatni maslac za premazivanje dok su još vrući s roštilja.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175º do 230ºC) koristeći Weber Gourmet BBQ System rešetku za kuhanje. Postavite Weber Gourmet BBQ System kamen za pizzu u otvor rešetke i predgrijte 20 minuta.
Priprema tijesta
- Lagano namažite maslac na 30 cm lijevanu željeznu tavu ili okruglu posudu za pečenje.
- U procesoru za hranu s metalnom oštricom pomiješajte brašno, sir, biljnu mast, prašak za pecivo, šećer i sol. Pulsirajte dok sir i mast ne postanu sitni, grubi komadići obloženi brašnom.
- Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Pomoću vilice umiješajte mlijeko i vlasac kako biste dobili pomalo ljepljivo, ali kompaktno tijesto.
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu suhu radnu površinu. Pobrašnjenim rukama nježno oblikujte tijesto u spljoštenu kuglu i razvucite u krug promjera 25 cm. Za mekane keksiće koristite lagani dodir i ne koristite valjak.
Oblikovanje i pečenje
- Koristite okrugli kalup za kekse promjera 6 cm za rezanje tijesta. Skupite ostatke tijesta, oblikujte u krug iste debljine i izrežite još keksića, rukujući tijestom što manje.
- Prebacite keksiće u namašćenu tavu, ostavljajući malo prostora između njih, i premažite preostalim otopljenim maslacem.
- Postavite tavu na kamen za pizzu i pecite keksiće na direktnoj srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne porumene i postanu čvrsti na dodir, oko 20 minuta.
- Prebacite tavu na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 5 minuta. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
