Dimljene pileće batake u obliku lizalica
Datum objave: 27. 04. 2026.
Ukusne dimljene pileće batake premazane BBQ umakom savršene su za obiteljska okupljanja i ljetne roštiljske zabave. Hrskava glazura i sočno meso s dimljenim aromama oduševit će sve goste. Idealne za 4. srpnja, Memorial Day ili bilo koju priliku!
Priprema začinske mješavine
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za začinsku mješavinu (papriku, smeđi šećer, sol, papar, češnjak u prahu i luk u prahu).
Priprema pilećih bataka
- Oštrim nožem zarežite oko bataka pazeći da prerežete sve tetive i hrskavicu.
- Uklonite kožu i hrskavicu sa zgloba bataka, a preostalu kožu gurnite prema dolje oko mesa.
- Kuhinjskim škarama uklonite oštre kosti ili suvišne komadiće mesa i kože.
- Velikim nožem izrežite ravnu površinu na mesnatom dijelu bataka kako bi mogle uspravno stajati.
- Začinite meso sa svih strana pripremljenom mješavinom, pazeći da začin ne dospije na kosti.
- Ako imate vremena, ostavite začinjeno meso da odstoji sat vremena ili preko noći.
Priprema roštilja i dimljenje
- Pripremite roštilj za indirektno kuhanje na niskoj temperaturi, 120°C–150°C.
- Stavite drvenu sječku u kutiju za dimljenje iznad upaljenih plamenika. Zagrijte roštilj dok se ne pojavi dim i očistite rešetke.
- U međuvremenu, razrijedite BBQ umak octom i sokom od jabuke.
Pečenje i glaziranje
- Uklonite piletinu s roštilja i podesite plamenike za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi, 190°C–220°C.
- Umočite batake u razrijeđeni BBQ umak i vratite ih na roštilj.
- Pecite sa zatvorenim poklopcem dok umak ne postane sjajan i učvrsti se na piletini.
- Skinite batake s roštilja i ostavite da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Izvor: Weber.com
