Dimljena šunka s ananasom i rumom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočna dimljena šunka glazirana slatkom mješavinom ananasa, tamnog ruma i meda. Savršen izbor za blagdanske prilike poput Uskrsa, Božića ili Dana zahvalnosti. Hrani 6 do 8 osoba i oduševit će sve goste svojim bogatim okusom.
Priprema dimljene šunke s ananasom i rumom
Ova sočna dimljena šunka glazirana mješavinom ananasa i ruma savršen je izbor za svečane prilike.
Koraci pripreme:
- Zagrijte roštilj na 135°C i postavite ga za indirektno pečenje.
- Izvadite šunku iz pakiranja i uklonite sav ambalažni materijal i plastičnu navlaku s kosti.
- Premažite vanjštinu šunke žutim senfom. On služi kao vezivo i pomaže da se začin primi za šunku. Ne brinite, senf se neće osjetiti kad šunka bude gotova.
- Začinite vanjštinu šunke BBQ začinom, pazeći da uđe i u spiralne rezove.
- Stavite šunku na malu žičanu rešetku i postavite je u aluminijsku posudu. Ako nemate rešetku, možete staviti šunku izravno u posudu, mesom prema dolje.
- Ulijte sok od naranče u posudu i stavite je na roštilj. Ove spiralno narezane šunke su već prethodno kuhane, a mi ih samo zagrijavamo na roštilju.
- U zasebnoj posudi pomiješajte sve preostale sastojke, pustite da proključa i kuhajte 10-15 minuta.
- Kada šunka dostigne unutarnju temperaturu od 60°C, počnite nanositi glazuru na vanjštinu šunke.
- Nastavite glazirati i peći šunku dok ne dostigne unutarnju temperaturu od 63°C.
- Skinite šunku s roštilja i ostavite je da odstoji 15-20 minuta prije rezanja.
Savjet:
Redovito glazirajte šunku tijekom pečenja za najbolji okus i sočnost. Sok od naranče u posudi održava šunku vlažnom tijekom cijelog procesa pečenja.
Izvor: Weber.com
