Dimljena čokoladna tarta
Datum objave: 25. 04. 2026.
Luksuzna čokoladna tarta s dimljenim vrhnjom koja će oduševiti sve ljubitelje čokolade. Savršen desert za blagdane poput Božića ili Dana zahvalnosti. Kombinacija hrskave kore od čokoladnih keksa i svilenkastog čokoladnog punjenja s blagim dimljenim aromama.
Priprema dimljene čokoladne tarte
Ova elegantna tarta kombinira jedinstveni okus dimljenog vrhnja s bogatom čokoladnom aromom. Pripremite je na roštilju za poseban doživljaj.
Koraci pripreme:
- Namjestite roštilj na SmokeBoost™ ili 180°F (oko 82°C). Predgrijte 15 minuta i očistite rešetke.
- Ulijte vrhnje za punjenje i glazuru u plitku vatrostalnu posudu. Stavite na roštilj i dimite nepokriveno 1 sat, povremeno miješajući. Trebat će vam 1¼ šalice za punjenje i 2 žlice za glazuru.
- U međuvremenu, pomiješajte mrvice čokoladnih keksa, otopljeni maslac i šećer dok smjesa ne bude ujednačeno navlažena. Pritisnite na dno i 2 cm uz rubove kalupa za tartu promjera 23 cm.
- Nakon dimljenja vrhnja, namjestite roštilj na 175°C. Stavite kalup s korom na roštilj i pecite dok kora ne postane čvrsta, oko 10 minuta. Ohladite na rešetki dok ne bude samo topla, 15-20 minuta.
- Za punjenje, stavite čokoladu u srednju zdjelu. Zakuhajte 1¼ šalice dimljenog vrhnja u malom loncu na štednjaku. Prelijte vrhnje preko čokolade i ostavite 5 minuta. Nježno miješajte dok ne bude glatko.
- U zasebnoj zdjeli umutite jaja, vaniliju i sol. Umiješajte smjesu jaja u otopljenu čokoladu dok ne bude glatko. Ulijte punjenje u ohlađenu koru.
- Stavite tartu na roštilj i pecite dok rubovi ne budu čvrsti, ali sredina još uvijek lagano podrhtava, 20-25 minuta. Ohladite u kalupu na rešetki dok potpuno ne stegne, oko 1 sat.
- Prije posluživanja, zakuhajte 2 žlice dimljenog vrhnja u malom loncu. Skinite s vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok ne bude glatko. Umiješajte kukuruzni sirup i toplu vodu dok ne postane sjajno. Prelijte glazuru preko tarte i ravnomjerno rasporedite. Ostavite da se glazura stegne prije posluživanja, oko 1 sat.
Poslužite ohlađenu tartu narezanu na kriške za savršen završetak svečanog obroka.
Izvor: Weber.com
