Čokoladni kolač s mangom
Datum objave: 02. 03. 2023.
Otkrijte savršenu kombinaciju čokoladnog kolača i egzotičnog manga! Ovaj desert spaja bogatstvo tamne čokolade s osvježavajućom slatkošću manga i kremastom kokosovom kremom. Idealan za impresionirati goste na vašem sljedećem roštiljanju.
O mangu
Mango je na našim prostorima još uvijek egzotično voće. Zapravo to je jedno od najstarijih predstavnika južnog voća na svijetu. Svijet poznaje mnoge vrste manga koje se razlikuju bojom, oblikom, okusom i veličinom. Otprilike razlikujemo 35 vrsta i još 500 podvrsta manga.
Boja vanjske kore varira od zelene, crvene, žute i narančaste. Plod je zato uvijek zlatno-žute boje. Ima slatkast i kremast okus koji podsjeća na okus između ananasa i breskve.
Mango sadrži preko 20 vitamina i minerala. Bogat je kalcijem, kalijem, magnezijem, željezom, aminokiselinama, beta-karotenom i vlaknima. Jako je bogat izvor vitamina A, C i E.
Priprema čokoladnog kolača
- Čokoladu otopite na pari, malo rashladite pa umiješajte maslac, rum i žutanjke.
- Bjelance posolite i tijekom miksanja postepeno dodavajte šećer.
- U čokoladnu masu dodajte brašno s praškom za pečenje i kuhačom umiješajte snijeg od bjelanaca.
- Alu posudu namažite s maslacem i pobrašnite.
- Ulijte tijesto i posudicu stavite na roštilj.
- Pecite 35-40 minuta pod zatvorenim poklopcem na 160°C.
- Pustite da se kolač ohladi.
Priprema manga
- Mango narežite u obliku romba.
- Višak manga pasirajte, pomiješajte sa šećerom, sokom, naribanom koricom od limuna, vanilijom i žlicom meda.
- U kašu od manga stavite mango narezan u obliku romba i marinirajte pola sata u frižideru.
Serviranje
- Ohlađeni kolač narežite na kocke.
- Posipajte šećerom u prahu.
- Kolač servirajte s narezanim mangom, pirejem od manga i kokosovom kremom.
Izvor: Weber-Stephen
