Čili s govedinom i grahom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Bogati i aromatični čili koji kombinira sočne komade govedine s crvenim grahom u pikantnom umaku od rajčice. Savršeno jelo za hladne dane koje će zagrijati cijelu obitelj. Poslužite s naribanim cheddar sirom, kiselim vrhnjem i svježim ljutim papričicama.
Priprema čilija s govedinom i grahom
Ovaj bogati čili s komadima govedine priprema se na roštilju u lijevanom loncu za savršenu aromu i teksturu.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200° do 260°C) i zagrijte lonac otporan na vatru.
- Začinite komade govedine s 1 žličicom soli i paprom. Zagrijte ulje u loncu na direktnoj srednje visokoj temperaturi. Dodajte polovicu mesa i pecite dok ne porumeni s nekoliko strana, oko 5 minuta, povremeno miješajući. Prebacite porumenjeno meso na tanjur. Na isti način porumenite preostalo meso.
- U lonac s drugom porcijom mesa dodajte prvu porciju mesa i luk te pecite na direktnoj srednje visokoj temperaturi dok luk ne omekša, oko 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte jalapeño papriku i češnjak te pecite dok ne postanu mirisni, oko 1 minutu. Dodajte juhu, rajčice, masa harinu, smeđi šećer, kumin, papriku, origano, dimljenu papriku i preostalu žličicu soli. Dobro promiješajte i zakuhajte.
- Smanjite temperaturu roštilja na srednje nisku (oko 150°C). Premjestite lonac na indirektnu srednje nisku temperaturu, zatvorite poklopac roštilja i lagano kuhajte dok meso ne postane mekano, 1½ do 1¾ sata, povremeno miješajući. Tijekom zadnjih 15 minuta kuhanja umiješajte grah i ljuti umak.
- Skinite lonac s roštilja, uklonite masnoću s površine i umiješajte sok od limete. Razdijelite čili u zdjelice i poslužite toplo s naribanim sirom, mladim lukom, jalapeño papričicama i kiselim vrhnjem.
Izvor: Weber.com
