Chipotle burgeri
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni burgeri od mljevene junetine začinjeni dimljenom paprikom i chipotle čilijem. Posluženi s domaćim umakom od rajčica i svježim avokadom, ovi burgeri donose autentičan meksički štih na vaš roštilj.
Priprema umaka od rajčica
- Na štednjaku zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri nekoliko minuta.
- Dodajte ulje i rajčice te promiješajte da se premaže.
- Kuhajte na srednjoj vatri dok rajčice ne počnu pucati, 8 do 10 minuta, povremeno miješajući.
- Umiješajte ostale sastojke za umak i nastavite kuhati dok rajčice ne puste sok i umak se ne zgusne, 3 do 5 minuta.
- Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Priprema pljeskavica
- Pomiješajte sve sastojke za pljeskavice.
- Nježno oblikujte četiri pljeskavice jednake veličine, svaka debljine oko 2,5 cm.
- Palcem ili stražnjom stranom žlice napravite plitko udubljenje u sredini svake pljeskavice kako bi se spriječilo ispupčenje tijekom pečenja.
- Stavite pljeskavice u hladnjak do roštiljanja.
Roštiljanje
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Pecite pljeskavice na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dostignu temperaturu od 70°C (ili po želji), 8 do 10 minuta za medium, okrenite jednom ili dvaput.
- Tijekom zadnje minute pečenja, popecite peciva na direktnoj vatri s unutarnje strane.
Posluživanje
Poslužite pljeskavice na popečenim pecivima s umakom od rajčica, salatom, crvenim lukom i avokadom.
Izvor: Weber.com
