Chili s roštilja
Datum objave: 26. 04. 2026.
Ukusan i aromatičan chili pripremljen na roštilju koji kombinira sočnu junetinu i svinjetinu s dimljenim povrćem. Rajčice, celer i luk dobivaju fantastičan dimljeni okus na roštilju, a pinto grah i začini upotpunjuju ovo bogato jelo. Poslužite s ribanim sirom i vrhnjem za savršen obrok.
Priprema chili con carne s roštilja
Ovaj recept kombinira roštiljanje mesa i povrća za bogat, dimljeni okus tradicionalnog chilija.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- U maloj zdjelici pomiješajte 1 žlicu čili praha, 1 žličicu soli i papar. Premažite odreske s obje strane uljem i ravnomjerno začinite. Ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
- Očistite rešetke roštilja. Pecite rajčice na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok koža ne bude lagano pougljena sa svih strana, 8 do 10 minuta, okrećući po potrebi. Prebacite rajčice u multipraktik i izmiksajte u pire, zatim prelijte u veliki lonac.
- Premažite celer i kolutove luka uljem. Pecite celer, luk i jalapeño na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dobiju lijepe tragove roštilja, 8 do 10 minuta, okrećući jednom. Istovremeno pecite odreske na direktnoj srednjoj vatri oko 8 minuta, okrećući jednom. Prebacite povrće i meso na dasku za rezanje.
- Narežite celer i luk na komadiće od 0,5 cm. Sitno nasjeckajte jalapeño. Narežite meso na kockice od 2 cm. Dodajte povrće i meso u lonac s pireom od rajčica.
- Dodajte preostalu 1 žlicu čili praha, preostalu 1 žličicu soli, kumin, origano, češnjak, cayenne papriku, pivo i juhu u smjesu s mesom. Zakuhajte na jakoj vatri na štednjaku.
- Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok meso ne postane vrlo mekano, 1 do 1,5 sat. Dodajte pinto grah i kuhajte još 15 minuta.
- Poslužite toplo u pojedinačnim zdjelicama i prelijte ribanim sirom i kiselim vrhnjem.
Izvor: Weber.com
