Calzone s kobasicama i paprikama
Datum objave: 27. 04. 2026.
Ukusni talijanski calzone punjeni sočnim kobasicama, paprikama i sirom. Savršena kombinacija hrskave korice i topljenog sira koja će oduševiti cijelu obitelj. Poslužite uz marinara umak za pravo gastronomsko iskustvo.
Priprema nadjeva
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasice i pirjajte dok ne počnu dobivati smeđu boju, 3 do 4 minute.
- Dodajte papriku i luk te nastavite kuhati dok povrće ne omekša, otprilike još 3 minute, često miješajući.
- Rupičastom žlicom prebacite smjesu u zdjelu. Ostavite da se malo ohladi, zatim umiješajte mozzarellu.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C).
- Prethodno zagrijte kamen za pizzu na indirektnoj visokoj temperaturi 10 minuta.
Oblikovanje calzonea
- Podijelite tijesto na 4 jednake kugle. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaku kuglu u krug promjera oko 15 cm.
- Žlicom rasporedite nadjev preko polovice svakog tijesta, ostavljajući rub od 1 cm.
- Presavijte tijesto preko nadjeva i čvrsto stisnite rubove prstima ili vilicom.
- Vrhom oštrog noža napravite 3 otvora za zrak na vrhu svakog calzonea.
- Lagano premažite svaki calzone umućenim jajetom i posolite.
Pečenje i posluživanje
- Stavite calzone na kamen. Pecite na indirektnoj visokoj temperaturi, sa zatvorenim poklopcem, dok korica ne postane zlatno smeđa, otprilike 12 minuta.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Poslužite toplo uz marinara umak za umakanje.
Izvor: Weber.com
