Cajun burgeri od škampa s tartar umakom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni burgeri od škampa začinjeni cajun začinima s hrskavom panicom i domaćim tartar umakom. Savršena kombinacija morskih plodova i pikantnih okusa za nezaboravan roštilj. Idealan izbor za sve ljubitelje morskih plodova koji žele nešto drugačije.
Priprema pljeskavica
- U multipraktiku stavite mladi luk i celer te usitnite. Dodajte ostale sastojke za pljeskavice, osim mrvica, i pulsirajte dok ne dobijete grubu smjesu s komadićima škampa veličine graška (oko 8 kratkih pulsiranja).
- Prebacite u zdjelu, dodajte panko mrvice i lagano promiješajte. Oblikujte 4 pljeskavice promjera oko 11 cm i debljine do 1,5 cm.
- Lagano nauljite pladanj, složite pljeskavice, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta ili do 2 sata.
Priprema tartar umaka
- Pomiješajte sve sastojke za umak: majonezu, relish, hren i ljuti umak.
- Držite u hladnjaku do posluživanja.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C) i zagrijte ploču za roštilj.
- Lagano premažite pljeskavice uljem s obje strane i položite na zagrijanu ploču.
- Pecite na direktnoj srednjoj vatri s poklopljenim roštiljem oko 8 minuta, okrećući jednom nakon 5 minuta, dok ne postanu zlatne i čvrste.
- Zadnjih 30 sekundi do 1 minutu prepecite peciva na rešetki.
Posluživanje
Složite burger na pecivo s tartar umakom, salatom, pljeskavicom, crvenim lukom i pepperoncinijem po želji. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
