Cabernet burgeri s focacciom od ružmarina
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni burgeri od junetine glazirani redukcijom cabernet sauvignona donose sofisticiran twist klasičnom receptu. Hrskava focaccia namazana maslacem od ružmarina, topljeni bijeli cheddar i hrskava slanina čine ovo jelo nezaboravnim. Savršen izbor za sve ljubitelje burgera koji žele nešto posebno.
Priprema cabernet glazure
- U teškoj, nereaktivnoj posudi na srednjoj vatri na štednjaku pomiješajte vino i smeđi šećer. Kuhajte dok se ne reducira na ½ šalice, 20 do 25 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U maloj zdjeli pomiješajte maslac i ružmarin.
Priprema burgera
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200° do 260°C).
- Pomiješajte sastojke za pljeskavice, zatim nježno oblikujte četiri jednake pljeskavice, svaka oko 2 cm debljine. Palcem ili stražnjom stranom žlice napravite plitku udubinu široku oko 2,5 cm u sredini pljeskavica kako bi se spriječilo stvaranje kupole tijekom pečenja. Ohladite u hladnjaku do pečenja.
Pečenje na roštilju
- Očistite rešetku za pečenje. Pecite pljeskavice na direktnoj srednje visokoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne budu srednje pečene, 8 do 10 minuta. Svake 2 minute premažite preostalom glazurom i okrenite jednom kada se pljeskavice lako odvoje od rešetke bez lijepljenja.
- Tijekom zadnje minute pečenja stavite krišku sira na svaku pljeskavicu da se otopi. Uklonite s roštilja.
Završna priprema
- Smanjite temperaturu roštilja na srednju vatru (175° do 230°C). Premažite kriške rajčice uljem, posolite i pecite na direktnoj srednjoj vatri dok ne omekšaju, oko 2 minute, okrenite jednom. Uklonite s roštilja.
- Namažite rezanu stranu focaccie maslacem od ružmarina i pecite na direktnoj srednjoj vatri, rezanom stranom prema dolje, dok se lagano ne prepece, oko 1 minutu.
- Složite svaki burger na focacciu s rukolom, pljeskavicom, kriškom slanine i dvije kriške rajčice. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
