Butternut tikva s kandiranim pekanima
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočna butternut tikva pečena na roštilju s aromatičnim maslacem od cimeta i kajenske paprike. Hrskavi kandirani pekani dodaju savršenu slatko-slanu ravnotežu. Idealan prilog za posebne prigode.
Priprema kandiranih pekana
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli umutite bjelanjak dok ne postane pjenast. Dodajte pekane i promiješajte da se oblože.
- Dodajte smeđi šećer, ¼ žličice cimeta, ¼ žličice soli i klinčiće. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi po orasima.
- Rasporedite orahe u jednom sloju na pripremljeni lim i pecite dok ne postanu tostani i karamelizirani, 18 do 20 minuta, povremeno miješajući.
- Kad se dovoljno ohlade, grubo nasjeckajte pekane i ostavite sa strane.
Priprema tikve na roštilju
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj vatri (175° do 200°C).
- U maloj zdjeli pomiješajte maslac, preostalih ½ žličice cimeta, ¼ žličice soli i kajensku papriku.
- Stavite tikvu, rezanom stranom prema gore, na roštilj i obilno premažite mješavinom maslaca, ostatak ostavite za premazivanje i posluživanje.
- Pecite na indirektnoj srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne postane vrlo mekana, 50 minuta do 1 sat, povremeno premazujući.
Posluživanje
Skinite tikvu s roštilja i prelijte preostalim maslacem. Pospite kandiranim pekanima i po želji dodatno posolite. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
