Burgeri s plavim sirom i lukom na crnom vinu
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni burgeri od mljevene junetine s dimljenom paprikom, preliveni kremastim plavim sirom i karameliziranim lukom kuhanim u crnom vinu. Savršena kombinacija intenzivnih okusa koja će oduševiti sve ljubitelje burgera. Idealno za roštiljanje tijekom vikenda.
Priprema karameliziranog luka
- U velikoj tavi na srednjoj do visokoj vatri zagrijte ulje. Dodajte luk i pirjajte 3 minute, povremeno miješajući, dok ne porumeni.
- Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući, dok luk ne omekša.
- Dodajte vino, timijan, ½ žličice soli i ¼ žličice papra te zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne postane glazura i luk ne omekša, oko 10 minuta, često miješajući.
- Sklonite s vatre i poklopite da ostane toplo.
Priprema roštilja i mesa
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (230° do 260°C).
- U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu, dimljenu papriku, ½ žličice soli i ½ žličice papra.
- Nježno oblikujte četiri pljeskavice jednake veličine, svaka oko 2 cm debljine.
- Palcem ili stražnjom stranom žlice napravite plitki udubak širine 2,5 cm u sredini svake pljeskavice kako bi se spriječilo ispupčenje tijekom pečenja.
- Držite pljeskavice u hladnjaku do pečenja.
Pečenje i posluživanje
- Pecite pljeskavice na direktnoj srednje visokoj vatri, s poklopljenim roštiljem, dok ne budu srednje pečene, 9 do 11 minuta, okrećući jednom.
- Tijekom zadnjih 30 sekundi do 1 minute pečenja, stavite krišku sira na svaku pljeskavicu da se otopi, a peciva prepecite na roštilja, rezanom stranom prema dolje.
- Složite svaki burger na pecivo s pljeskavicom, karameliziranim lukom i mladim lisnatim povrćem.
- Poslužite odmah.
Izvor: Weber.com
