Burgeri od lososa s citrusno-biljnim umakom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni burgeri od svježeg lososa s hrskavom panicom i aromatičnim umakom od citrusa i svježeg bilja. Savršen spoj morskih okusa i mediteranskih začina koji će oduševiti sve ljubitelje zdrave i ukusne hrane s roštilja.
Priprema pljeskavica
- U procesoru za hranu pulsirajte komade lososa pet do deset puta dok ne budu grubo nasjeckani (ne presitnite). Prebacite losos u veliku zdjelu.
- Dodajte ostale sastojke za pljeskavice, uključujući ½ žličice soli i ¼ žličice papra, te nježno promiješajte.
- Vlažnim rukama oblikujte četiri jednake pljeskavice, svaka debljine oko 2 cm.
- Rasporedite pljeskavice na tanjur, pokrijte plastičnom folijom i ohladite u hladnjaku 1 sat.
Priprema umaka
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak, uključujući 60 ml maslinovog ulja.
- Začinite šalicu i paprom po ukusu.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje jakoj vatri (175°C do 200°C).
- Očistite rešetku roštilja. Lagano premažite pljeskavice s obje strane uljem.
- Pecite pljeskavice na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne porumene, 6 do 8 minuta, pažljivo ih okrenuvši jednom.
- Tijekom zadnje minute pečenja, prepecite peciva s unutarnje strane na direktnoj vatri.
Posluživanje
Složite svaki burger na prepečeno pecivo s listom salate, pljeskavicom, kriškama rajčice i umakom. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
