Burgeri od janjetine s umakom od pečenih čili paprika i svježom mentom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni burgeri od janjetine začinjeni kuminom, paprikom i korijanderom, posluženi s kremastim umakom od pečenih paprika. Svježa menta i crveni luk dodaju osvježavajući kontrast bogatom okusu janjetine. Savršen izbor za roštilj druženje!
Priprema burgera od janjetine
Ovi sočni burgeri od janjetine s aromatičnim umakom od pečenih čili paprika i svježom mentom pravi su užitak za ljubitelje roštilja.
Upute za pripremu:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (230°C do 290°C).
- Očistite rešetku za pečenje. Pecite paprike i jalapeño na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne pocrne i napuhnu se, 12 do 15 minuta, povremeno okrećući. Stavite paprike u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom da se pare. Ostavite oko 10 minuta. Ogulite i bacite spaljenu kožicu, peteljke i sjemenke. Grubo nasjeckajte i stavite u multipraktik. Dodajte ostale sastojke za umak i miksajte dok umak ne bude blendiran, ali još uvijek malo grub. Prebacite u zdjelu.
- U maloj zdjeli umutite sastojke za majonezni preljev.
- Pomiješajte sastojke za pljeskavice, zatim nježno oblikujte četiri pljeskavice jednake veličine, svaka oko 2 cm debljine. Palcem ili stražnjom stranom žlice napravite plitko udubljenje široko oko 2,5 cm u sredini svake pljeskavice kako biste spriječili da se napuhnu tijekom pečenja. Ohladite pljeskavice u hladnjaku do pečenja.
- Očistite rešetku za pečenje. Pecite pljeskavice na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu srednje pečene (71°C), 7 do 9 minuta, okrećući jednom. Tijekom zadnjih 30 sekundi do 1 minute pečenja, prepecite peciva s rezanom stranom prema dolje na direktnoj vatri.
- Složite svaki burger na pecivo s majoneznim premazom, pljeskavicu, umak od pečenih čili paprika, luk i mentu. Poslužite odmah.
Izvor: Weber.com
