Burgeri od janjetine s mentom i tzatzikijem
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni burgeri od janjetine s aromatičnom mentom i domaćim tzatziki umakom. Savršena kombinacija mediteranskih okusa koja će oduševiti sve ljubitelje roštilja. Idealan izbor za ljetni roštilj s prijateljima i obitelji.
Priprema tzatziki umaka
- Naribani krastavac stavite u fino cjedilo i čvrsto pritisnite kako biste istisnuli višak tekućine, ili zamotajte naribani krastavac u papirnate ručnike i iscijedite tekućinu.
- Tekućinu bacite, a krastavac prebacite u malu zdjelu.
- Dodajte preostale sastojke za tzatziki, uključujući ¼ žličice soli i ⅛ žličice papra, te dobro promiješajte.
- Pokrijte i čuvajte u hladnjaku do upotrebe, do 8 sati.
Priprema burgera
- Pomiješajte mljevenu janjetinu, mentu, češnjak, 1 žličicu soli i ½ žličice papra.
- Nježno oblikujte četiri pljeskavice jednake veličine, svaka debljine oko 2 cm.
- Palcem ili stražnjom stranom žlice napravite plitko udubljenje široko oko 2,5 cm u sredini pljeskavica kako bi se spriječilo stvaranje kupole tijekom pečenja.
- Stavite u hladnjak do pečenja.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Pecite pljeskavice na direktnoj srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne budu srednje pečene (70°C), 7 do 9 minuta, okrećući jednom.
- Tijekom zadnjih 30 sekundi do 1 minute pečenja, prepecite peciva na direktnoj vatri, rezanom stranom prema dolje.
Posluživanje
Kriške rajčice ravnomjerno posolite s ¼ žličice soli. Složite svaki burger na pecivo s listom salate, kriškom rajčice, pljeskavicom i tzatziki umakom. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
