Bruschetta s mariniranim paprikama
Datum objave: 25. 04. 2026.
Hrskavi kruh s roštilja prekriven rastopljenim sirom Fontina i sočnim mariniranim paprikama. Savršeno predjelo koje kombinira dimljeni okus pečenih paprika s aromatičnim začinima. Idealno za ljetna druženja i roštiljanje.
Priprema paprika
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260-290°C). Očistite rešetku. Pecite paprike na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne pocrne i ne dobiju mjehuriće sa svih strana, 15-20 minuta, povremeno okrećući.
- Stavite paprike u srednju zdjelu i pokrijte plastičnom folijom kako biste zadržali paru. Ostavite da odstoje 10-15 minuta.
- Odrežite peteljku i sredinu jedne paprike, zatim je prerežite po dužini, raširite i uklonite sjemenke i bijele membrane. Ogulite i bacite spaljenu kožicu. Ponovite s preostalom paprikom.
- Narežite paprike po dužini na trake širine 1 cm. U zdjeli pomiješajte trake paprike, ulje, ocat, ružmarin, češnjak, sol i ljute papričice. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 1-2 sata, ili pokrijte i ohladite u hladnjaku do 2 dana (ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat prije posluživanja).
Priprema bruschette
- Neposredno prije pečenja kruha, sitno nasjeckajte bosiljak i dodajte ga mariniranim paprikama.
- Pripremite roštilj za direktno i indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175-200°C). Lagano premažite obje strane kriški kruha uljem.
- Očistite rešetku. Prepecite kriške s jedne strane na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne postanu zlatno smeđe, oko 2 minute. Prebacite kriške, pečenom stranom prema gore, na lim za pečenje.
- Prekrijte kriške kruha sirom Fontina, ravnomjerno raspoređujući. Pomoću vilice izvadite paprike iz marinade, pustite da višak marinade otkaplje natrag u zdjelu, i rasporedite na kriške kruha.
- Pecite bruschette na indirektnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok se sir ne otopi, oko 2 minute. Prebacite na pladanj i odmah poslužite.
Izvor: Weber.com
