BLT sendviči na južnjački način

Priprema tijesta za prženje

• Pripremite tri plitke zdjele. U prvu zdjelu pomiješajte brašno s 1 žličicom soli.
• U drugu zdjelu umutite mlijeko, ljuti umak i jaja.
• U treću zdjelu kombinirajte kukuruzno brašno, krušne mrvice, češnjakov prah, papriku, crni papar, cayenne papar i preostalu 1 žličicu soli.

Pohanje rajčica

• Rajčice prvo uvaljajte u smjesu brašna, zatim u smjesu jaja, a na kraju u smjesu kukuruznog brašna.
• Pohanke rajčice stavljajte na tanjur dok završite svaku.

Priprema roštilja i pečenje

• Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175°–230°C) i zagrijte ploču za roštilj.
• Stavite slaninu na jednu stranu ploče, a kriške luka, paprike i jalapeño na drugu stranu.
• Zatvorite poklopac i pecite 10–12 minuta, okrećući jednom ili dvaput, dok slanina ne postane hrskava, luk mekan, a paprike opržene.
• Očistite višak masti sa slanine i premažite ploču s 2 žlice biljnog ulja.
• Stavite pripremljene rajčice na ploču i pecite 10–12 minuta dok ne postanu zlatno smeđe, okrećući jednom.

Tostiranje kruha

• Smanjite temperaturu roštilja na srednje-nisku (120°–175°C).
• Namažite kruh maslacem s obje strane i pecite na ploči 3–4 minute dok ne postane zlatno smeđ, okrećući jednom.

Priprema namaza od sira s pimentom

• U blenderu izmiksajte luk, paprike i jalapeño dok ne postanu glatki.
• Dodajte krem sir i miksajte dok se ravnomjerno ne ujedini.
• Dodajte pimento i pulsirajte, ostavljajući pimento blago grumuljičast.
• Prebacite u veliku zdjelu i dodajte sireve, majonezu, češnjakov prah te sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte.

Slaganje sendviča

• Nanesite sloj namaza od sira s pimentom na dvije kriške kruha.
• Na svaku stavite dvije pržene zelene rajčice, tri kriške slanine i dva lista salate.
• Dodajte još jednu krišku kruha, nanesite namaz i ponovite slojeve.
• Zadnje kriške kruha premažite namazom i položite na vrh, stranom sa sirom prema dolje.
• Svaki sendvič prerežite na pola i odmah poslužite.

Izvor: Weber.com