Barbecue kozice na način New Orleansa
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočne kozice u aromatičnom maslacu s češnjakom, paprikom i cayenne papričicom. Ovaj klasični recept iz New Orleansa donosi okuse Louisiane direktno na vaš roštilj. Savršeno predjelo ili glavno jelo koje će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova.
Priprema marinada
- U maloj tavi na srednjoj vatri na štednjaku otopite maslac. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne omekša, 2 do 3 minute, povremeno miješajući.
- Sklonite s vatre i dodajte ostale sastojke za marinadu. Promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Mariniranje kozica
- Stavite kozice u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i ulijte marinadu.
- Istisnite zrak i čvrsto zatvorite vrećicu. Okrenite vrećicu kako biste ravnomjerno rasporedili marinadu.
- Stavite u zdjelu i ostavite u hladnjaku 20 do 30 minuta.
Roštiljanje
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- Izvadite kozice iz vrećice i pecite na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne postanu neprozirne u sredini i čvrste na dodir, 2 do 4 minute, okrenuvši ih jednom.
- Skinite s roštilja i poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.
Izvor: Weber.com
