Banh Mi sendviči s lososom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Otkrijte savršenu kombinaciju sočnog lososa mariniranog u sojinu umaku i svježih azijskih okusa. Hrskava mrkva ukiseljena u limeti, kremasti majonezni preljev sa sriracha ljutinom i svježi korijandar stvoriti će nezaboravan sendvič. Idealno za ljubitelje fusion kuhinje koji žele nešto novo na roštilju.
Priprema lososa
Pripremite marinadu i losos te pustite da se marinira dok pripremate ostale sastojke.
- U maloj zdjeli izmiješajte sve sastojke za marinadu.
- Poredajte losos u jedan sloj u posudu za pečenje. Prelijte marinadom i okrenite losos da se prekrije.
- Ostavite da se marinira 30 do 60 minuta u hladnjaku, okrećući jednom ili dvaput.
- Izvadite iz hladnjaka 15 minuta prije roštiljanja.
Priprema kisele mrkve
Dok se losos marinira, pripremite brzu kiselu mrkvu.
- U srednjoj zdjeli izmiješajte ocat, sok limete, šećer, sriracha umak i sol dok se šećer i sol ne otope.
- Dodajte mrkvu i promiješajte. Ostavite da stoji najmanje 15 minuta, povremeno promiješajte.
Priprema majoneze
- U maloj zdjeli izmiješajte sve sastojke za majonezni preljev.
- Ohladite u hladnjaku do uporabe.
Priprema roštilja i pečenje
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Očistite rešetku. Postavite lijevanu tavu na direktnu vatru, zatvorite poklopac i predgrijte 10 minuta.
- Izvadite losos iz marine, sačuvajte marinadu, i osušite papirnataim ručnicima.
- Marinadu prelijte u mali lonac. Zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite na srednju i kuhajte dok se ne smanji za pola i postane sirupasta, 2 do 3 minute.
- Dodajte ulje u predgrijanu tavu. Stavite losos na tavu, stranom bez kože prema gore.
- Pecite na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok se losos ne odvoji bez otpora, oko 5 minuta.
- Okrenite filete i nastavite peći sa zatvorenim poklopcem dok losos ne postane zlatno smeđ, još oko 3 minute za medium-rare.
- Tijekom zadnje minute ili dvije, prepecite kruh na roštilju dok ne dobije lijepe tragove.
- Premažite svaki filet reduciranom marinadom.
Sastavljanje sendviča
- Lagano premažite donje polovice peciva majonezom.
- Rasporedite 2-3 kriške jalapeña na donje pecivo.
- Dobro ocijedite mrkvu i rasporedite preko jalapeña.
- Stavite filet lososa preko mrkve i dodajte korijandar.
- Premažite gornje pecivo majonezom, zatvorite sendvič i odmah poslužite.
Izvor: Weber.com
